Цыбуляки - это вкусные мясные рулетики с начинкой в сметанном соусе. Подавать их можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Цыбуляки довольно вкусные, подойдут и для ежедневного меню, и к праздничному.
Необходимые продукты
1. 5 штук луковиц
2. 1 килограмм свинины
3. 400 миллилитров сметаны
4. 1 стакан воды
5. 2 столовые ложки уксуса
6. 1 столовая ложка сахара
7. 1 столовая ложка сладкой паприки
8. 1 столовая ложка муки
9. 3 чайные ложки соли
10. 1 чайная ложка черного перца
Начинаем приготовление
1. Лук (4 шт.
) очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем в миску, добавляем сахар, разминаем руками и вливаем уксус. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.2. Мясо нарезаем пластинками и отбиваем с двух сторон до тонкого состояния. затем солим и перчим с двух сторон.
3. Берем кусочек мяса, кладем на него лук и сворачиваем в рулетик, подворачиваем по краям. Таким образом формируем все рулетики.
4. Каждый рулетик обваливаем в муке и перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Совет. Кладем рулетики швом вниз. Обжариваем рулетики с двух сторон до румяного состояния и перекладываем на бумажное полотенце.
5. Приготовим соус. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем на раскаленную сковороду и обжариваем до румяного состояния. Добавляем сметану, соль, паприку, черный перец и перемешиваем. Потом вливаем воду и еще раз перемешиваем. В соус кладем мясные рулетики и накрываем крышкой. Тушим все на медленном огне 30-40 минут. Готовое блюдо подаем к столу.
Попробуйте также запечь куриные рулетики в беконе. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!
