Коэксистер - это традиционное кондитерское изделие африканер из жареного теста, настоянное на сиропе или меде. Существует также капская малайская версия блюда, представляющая собой обжаренный шарик из теста, скрученный в сушеном кокосе, который называется koesister.
Необходимые продукты
Для сиропа
1.
500 миллилитров воды2. 1 лимон
3. 300 грамм сахара
4. 1 чайная ложка корицы
Для теста
1. 150 миллилитров молока
2. 2 столовые ложки сахара
3. пол чайной ложки соли
4. 1 куриное яйцо
5. 25 грамм сливочного масла
6. 250 грамм пшеничной муки
7. 100 грамм кукурузной муки
8. 2,5 чайные ложки разрыхлителя
9. 10 грамм имбиря
10. растительное масло
Начинаем приготовление
1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем нарезанные лимонные дольки и имбирь. Туда же кладем корицу и всыпаем сахар. Все перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения и провариваем 5-7 минут. Готовый сироп убираем в холодильник.
2. В чашку насыпаем сахар, вливаем молоко, всыпаем соль, вливаем растопленное сливочное масло и вбиваем куриное яйцо. Все перемешиваем венчиком. Всыпаем крахмал, муку, разрыхлитель, имбирь и кукурузную муку. Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут.
3. Через отведенное время тесто достаем, делим на 3 части и раскатываем в прямоугольник. Разрезаем на полоски по 3 см. В каждой полоске делаем два надреза, чтобы получились ленточки по 1 см. Сплетаем из каждой большой полоски косичку. Затем разрезаем ее пополам и скрепляем концы.
4. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и кладем косички. Обжариваем их до золотистого цвета.
5. Вынимаем их из масла и опускаем в сироп на 2 минуты. Готовые косички перекладываем на блюдо и остужаем, а затем подаем к столу.
Попробуйте также легкий десерт из 3-ех ингредиентов. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!