Яркие летние клубничные пирожные

Яркие летние клубничные пирожные точно понравятся всем без исключения. Для их приготовления мы не будем использовать красители, только натуральные продукты. Пироженки получатся красивые и очень вкусные.

Необходимые продукты

Для коржей

350 грамм пшеничной муки
3 куриных яйца
180 грамм сахара
150 грамм растительного масла
90 грамм шпината
молоко (общий объем шпинатной смеси и молока должен быть 250 мл)
10 грамм разрыхлителя
ванилин, щепотка соли

Для крема

800 грамм клубничного пюре
500 миллилитров сливок 33 %
4 столовые ложки сахара
8 грамм ванильного сахара
20 грамм желатина
120 миллилитров воды

Начинаем приготовление

Шпинат заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты.
Затем отцеживаем, отжимаем и перебиваем с небольшим количество молока в однородную массу. Доводим с помощью молока общий объем до 250 миллилитров.
В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль и ванилин, взбиваем миксером. Постепенно подсыпая сахар, взбиваем в светлую массу. Затем вмешиваем растительное масло и молоко со шпинатом. Затем добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем на него тесто, разравниваем. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12-15 минут.
Готовый корж остужаем, потом накрываем вторым листом для выпечки и удаляем бумагу, на которой он пекся. Срезаем краешки на корже и снова переворачиваем. Из бумаги создаем бортики, а потом перекладываем корж на противень.
Срезанные края коржа разминаем в крошку.
Приготовим крем. В клубничное пюре добавляем сахар и ванильный сахар.
Желатин замачиваем в воде и оставляем набухнуть. А потом аккуратно прогреваем до полного растворения и добавляем в клубничную массу, перемешиваем.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно добавляем в клубничное пюре и ставим в холодильник на небольшое время, чтобы он стал погуще, периодически перемешиваем.
Готовый крем выливаем в форму и убираем в холодильник до практически полного застывания. Затем достаем и украшаем клубникой и крошкой. Снова ставим в холодильник на несколько часов, затем перекладываем на блюдо, нарезаем кусочками и подаем к столу.