Мы предлагаем вам приготовить квашеную капусту в собственном соку. В нее мы не будем добавлять ни уксуса, ни сахара. Капуста и так получится просто изумительная. Ее можно добавлять в различные выпечки, салаты или подавать, как основное блюдо. Думаю, вы будете от нее в восторге!
Необходимые продукты
- 2 килограмма капусты
- 100 грамм моркови
- 2 столовые ложки соли
- 2 лавровых листа
- 10 штук перца горошком
Начинаем приготовление
- Шинкуем капусту тонкими полосками. Натираем на терке свежую и очищенную морковь.
- Подготовленные овощи перекладываем на рабочую поверхность. Добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Перетираем все руками и тщательно перемешиваем.
- Подготовленную капусту перекладываем в банку и плотно утрамбовываем руками. Накрываем ее крышкой, делаем небольшое отверстие и оставляем на 2 суток.
- Через отведенное время в капусте делаем несколько проколов и снова накрываем крышкой. И оставляем еще на 3 суток. Затем снова открываем, делаем дырочки и оставляем еще на 4 суток.
- Получившуюся капусточку раскладываем по баночкам и убираем в холодильник. Достаем по мере надобности.
С такой капустой получится превосходный винегрет. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!